Het makkelijker verplaatsen, het ontdekken van het nieuwe en het samensmelten van culturen doen ons soms vergeten hoe rijk de mondiale eetcultuur is, in het bijzonder die van onze eigen achtertuin.
Caribische vis als tonijn of wahoo, groenten en fruit, het Bonairiaanse zout of de lokale rum hebben de wereld veroverd. In deze ontwikkeling zijn ambachten als rum stoken, de lokale manier van vissen met dagelijks verse vangst of het biologisch telen van groente bewaard gebleven.
Ocean Oasis werkt met lokale- en verse ingrediënten, ambachtelijk bereid in onze open keuken met Josper houtskool oven.
Nieuwsgierig? Klik hieronder!